Parler d'une démarche artistique serait un bien grand mot pour décrire l'approche de Michel Dufour en matière d'aquarelle. Parlons plutôt d'une recherche stylistique qui lui permet d'exprimer comment il perçoit la nature des choses dans une multitude de centres d'intérêt.
Ses aquarelles couvrent une panoplie de sujets et de jeux de couleurs diversifiées et lumineuses, mais le tout s'accomplit selon l'effet d'une seule motivation: le plaisir de partager avec le plus grand nombre de fervents des arts visuels. Il affectionne particulièrement l’approche figurative mettant en vedette des scènes urbaines, des paysages, de même que des natures mortes de petits formats.